Блог
World of Coffee Brussels 2026: тенденции в кофейной индустрии, основные моменты выставки и главные выводы
Жаркий день в Брюсселе идеально соответствовал энергичной атмосфере выставки World of Coffee Brussels 2026 — одного из ключевых международных событий в кофейной индустрии, которое мы посетили в этом году. Мероприятие проходит с 25 по 27 июня 2026 года в выставочном центре Brussels Expo и собирает производителей профессионального оборудования, бренды специального кофе, кофейные обжарочные предприятия, а также поставщиков решений для кафе, ресторанов, сектора HoReCa и любителей кофе, готовящих его дома. Сегодняшняя атмосфера была особенно насыщенной: выставочные стенды, дегустации, демонстрации оборудования и множество бесед о том, в каком направлении движется современная кофейная индустрия. В этой статье мы рассмотрим наиболее важные тенденции выставки, бренды и продукты, которые привлекли наше внимание, а также категории, которые в ближайшем будущем могут стать актуальными для сербского рынка.
Читать далее→
Как почистить профессиональную кофемашину для эспрессо за 5 простых шагов
Пренебрежение ежедневным техническим обслуживанием может привести к выходу из строя кофемашины стоимостью 15 000 евро. Используйте этот контрольный список по очистке коммерческой кофемашины для эспрессо в конце рабочего дня, чтобы обеспечить стабильную экстракцию, сохранить высокую производительность в часы пик и избежать поломок. В нём описано, как проводить обратную промывку групп кофемашины, удалять кофейные масла и безопасно использовать средство для удаления накипи.
Читать далее→
Как создать идеальную обстановку в кофейне с самообслуживанием за 6 простых шагов
Кафе с самообслуживанием работает наиболее эффективно, когда посетители могут видеть товары, быстро сделать выбор, расплатиться и уйти, не заслоняя прилавок. В этом руководстве рассказывается, как организовать простую обстановку в кофейне типа «grab and go» на основе трёх основных элементов: хорошо просматриваемого холодильника-витрины, чётко обозначенного маршрута движения посетителей и упаковки для самообслуживания, хранящейся рядом с зоной приготовления. Результатом станет более быстрое обслуживание, упрощение пополнения запасов и рост импульсных покупок.
Читать далее→
7 основных пунктов в чек-листе для туалетов в кафе с высокой посещаемостью
Состояние туалета в кафе незаметно влияет на то, как посетители оценивают весь визит. В кафе с большим потоком посетителей отсутствие туалетной бумаги, мыла, мокрые полы или переполненные мусорные корзины могут подорвать доверие клиентов, даже если еда и обслуживание находятся на высоком уровне. Этот контрольный список сосредоточен на приоритетах, которые имеют наибольшее значение в туалетах во время пиковых часов: наличие расходных материалов, чистота поверхностей, безопасность полов, быстрое пополнение запасов и простой регулярный заказ основных товаров для туалетов.
Читать далее→