Magnesium Mineralized Water
Технология минерализации воды от BWT — компании, которая называет себя европейским лидером в области водных технологий. Защита оборудования, забота о планете и новый стандарт для каждого напитка в вашем меню.
Обычный фильтр только забирает. Запатентованная магниевая технология BWT идёт на шаг дальше: ионообменник заряжен магнием, поэтому кальций, из которого образуется накипь, связывается и удаляется, а в обмен вода получает магний.
В сенсорном исследовании под руководством проф. Чахана Ерецяна (Chahan Yeretzian, ZHAW), проведённом при поддержке BWT, смещение минерального баланса воды для заваривания в сторону магния значимо снижало горечь и вяжущий привкус. Минеральный состав — реальная переменная экстракции, поэтому обжарщики спешелти-кофе отдельно прописывают требования к воде.
BWT указывает, что минерализующие картриджи компании отдают в воду примерно 25–30 мг магния на литр, и рассматривает это как вклад в суточное потребление магния. Магний — жизненно важный минерал, и вода остаётся одним из источников его поступления.
Накипь в бойлерах и теплообменниках образуют кальций и карбонатная жёсткость. Обмен кальция на магний убирает то, из чего растёт накипь, но не превращает воду в пустую и обеднённую.
Вход водопроводной воды
Содержит кальций и карбонатную жёсткость — источник накипи.
Выход минерализованной воды
С низким содержанием солей жёсткости, обогащённая магнием.
Триста эспрессо в день, целый этаж офисных сотрудников или просто хорошая вода дома — под каждую задачу найдётся система BWT нужного типоразмера.
Профессиональные фильтр-картриджи для эспрессо-машин, пароконвектоматов, льдогенераторов и вендинга. Стабильная экстракция, никакой накипи и никаких неожиданностей в сервисе.
Смотреть каталог
Точки раздачи воды с подключением к водопроводу: вода комнатной температуры, охлаждённая и газированная, с УФ-лампой (UVC) на выходе. Никаких поставок бутылей, никакого склада и никакого пустого кулера в пятницу после обеда.
Подробнее
Линейка AQA drink Pure для установки под мойку с собственным трёхходовым краном — и кувшинные фильтры с минерализацией магнием, которыми BWT известна больше всего.
Посмотреть моделиКофе более чем на 90% состоит из воды. Выбранный картридж решает, каким будет вкус эспрессо — и как часто к вам будет приезжать техник.
Основа всей линейки. Пятиступенчатая фильтрация с высокопроизводительным ионообменником охватывает самый широкий круг применений при наименьшей стоимости литра.
Вкусовая линейка BWT. Удаляет соли жёсткости, из которых образуется накипь, и минерализует воду магнием — этот картридж BWT позиционирует как решение для оптимальной экстракции кофе и крема.
Для сложного состава воды — там, где присутствуют сульфаты или гипс, или где риск связан с коррозией и pH, а не только с жёсткостью.
Накипь — самая частая причина выхода из строя профессионального кофейного оборудования. Соли карбонатной жёсткости водопроводной воды выпадают в осадок сразу при нагреве и оседают на стенках бойлеров, на ТЭНах и в теплообменниках. Накипь плохо проводит тепло, поэтому с ростом слоя тот же напиток обходится дороже по электроэнергии, а бойлер работает с большей нагрузкой, чтобы удержать температуру. Именно поэтому температура заваривания плывёт, а время пролива начинает гулять задолго до того, как что-то действительно ломается.
Коммерческий расчёт прост. Сменный картридж обходится в разы дешевле сервисной декальцинации и несопоставимо дешевле замены бойлера или теплообменника. К тому же производители эспрессо-машин, пароконвектоматов и льдогенераторов, как правило, прописывают корректно подобранную водоподготовку как условие гарантии — то есть повреждения накипью на машине без фильтра часто вообще не признаются гарантийным случаем.
Правильный выбор зависит от вашей воды и от самой машины, а не от прайс-листа. Там, где проблема — жёсткость, а стоимость литра имеет значение, универсальное решение — bestmax; эту же линейку BWT указывает и для пароконвектоматов, льдогенераторов и посудомоечных машин. Там, где исходная вода несёт не только карбонаты, но и сульфаты, обычная декарбонизация оставляет после себя гипсовые отложения и падение pH, и ответом становится bestprotect: он рассчитан на работу без байпаса и монтируется вертикально. А там, где вы продаёте вкус кофе, bestmax PREMIUM минерализует воду магнием — BWT перечисляет его для кофе, эспрессо, вендинга и холодных напитков, а не для парового оборудования. Пришлите нам анализ воды или хотя бы адрес — и мы подберём типоразмер за вас.
BWT формулирует свою миссию как изменение мира глоток за глотком: одноразовые бутылки заменяет вода, которая уже есть в здании и приходит по уже проложенной трубе.
Отфильтрованной водопроводной воде не нужны ни завод розлива, ни паллеты, ни фургон доставки, ни система переработки. Для бизнеса экология и экономика здесь совпадают: меньше поставок, меньше места под хранение, меньше отходов.
Масштаб проблемы, как его описывает BWT:
Приведённые цифры — это опубликованные заявления BWT о глобальной проблеме пластика, а не измерения на конкретном объекте. Готовы посчитать, от скольких бутылок, поставок и складских запасов сможет отказаться именно ваш объект.
На работающей кухне элегантность измеряется в минутах. Профессиональная линейка BWT устроена так, что замена картриджа — короткая операция, а не вызов сервиса.
BWT указывает, что головная часть фильтра besthead FLEX подходит ко всем фильтр-картриджам BWT water+more, поэтому при изменении расхода можно перейти на больший или меньший типоразмер, не трогая обвязку. Обратите внимание: для настенного монтажа 2XL требуется дополнительный удлинитель крепёжного кронштейна.
Смесительный клапан расположен на головной части фильтра, положения — от 0 до 3. Он возвращает в отфильтрованный поток контролируемую долю исходной воды: это компромисс между остаточной жёсткостью и ресурсом картриджа. Нужное положение определяется диапазоном жёсткости вашей воды и областью применения — это не свободный выбор. Некоторые картриджи, например bestprotect, рассчитаны на работу вообще без байпаса.
В besthead FLEX встроены два обратных клапана, соответствующих требованиям DVGW: они исключают обратный поток в водопровод и в картридж. Есть также воздухоотводный клапан и коннекторы FLEX Insert, которые собираются без инструмента и снимают необходимость в двойных ниппелях и переходниках. Положение при монтаже зависит от картриджа: bestmax можно ставить горизонтально или вертикально, bestprotect — только вертикально.
Закажите бесплатный расчёт ресурса картриджа для вашего объекта и получите консультацию нашего инженера.
